| AMYLÓZA | vo vode rozpustná zložka cukru, polysacharid |
|---|---|
| DIGESCE | vylúhovanie látok v rozpúšťadle za určitých podmienok, trávenie, zažívanie, potr. stanovenie cukornatosti cukrovej repy |
| GALIZÁCIA | úprava ovocného vína znížením obsahu kyselín pridaním roztoku cukru vo vode, galovanie |
| GALOVANIE | úprava ovocného vína znížením obsahu kyselín pridaním roztoku cukru vo vode, galizácia |
| GLUKÓZA | hroznový cukor |
| INVERZIA CUKRU | štiepenie cukru na ovocný a hroznový cukor |
| INVERZIACUKRU | štiepenie cukru na ovocný a hroznový cukor |
| KANDYS | kandis, cukornatý roztok, po česky |
| KLÉR | cukorný roztok |
| KLÉR | hustý cukrový roztok |